Việc để bia trong tủ đông là thói quen phổ biến nhằm giữ cho bia luôn mát lạnh và sẵn sàng thưởng thức. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, chất lượng và hương vị của bia có thể bị ảnh hưởng. Vậy, bia để tủ đông có sao không, hãy cùng Coldraft Việt Nam tham khảo qua bài viết này nhé!

Bia để tủ đông có sao không

Dưới đây là một số kinh nghiệm thực tiễn giúp bạn bảo quản bia trong tủ lạnh một cách hiệu quả. Bia đóng chai hoặc lon có thể bảo quản trong tủ đông Coldraft từ 6 tháng đến 2 năm nếu giữ ở nhiệt độ phù hợp (khoảng 3–7°C) . Tuy nhiên, bia tươi hoặc bia thủ công thường có thời hạn sử dụng ngắn hơn, chỉ từ 1–3 tháng. Việc để bia trong tủ lạnh quá lâu có thể dẫn đến:

• Giảm độ carbon hóa: Lượng khí CO₂ hòa tan trong bia giảm, khiến bia mất đi độ sủi bọt đặc trưng.
• Mất cân bằng hương vị: Các hợp chất dễ bay hơi tạo nên hương vị đặc trưng của bia sẽ dần biến mất theo thời gian

Bia để tủ đông có sao không còn tùy thuộc vào thời gian bạn đặt trong tủ là bao lâu. Đối với bia lon, bai chai, thời gian lý tưởng để làm lạnh bia trong tủ đông là khoảng 20 – 30 phút. Đối với bia keg, thời gian lý tưởng để làm lạnh bia trong tủ đông là khoảng 30 – 45 phút, sau đó hãy chuyển về ngăn mát để bảo quản. Đây là khoảng thời gian đủ để bia trở nên mát lạnh mà không gặp phải tình trạng đông cứng.

Tuy nhiên, làm lạnh bia trong tủ đông không phải là phương pháp lý tưởng nhất, đặc biệt với keg bia inox cỡ lớn. Nếu bạn muốn làm lạnh bia nhanh trước khi sử dụng, có thể sử dụng phương pháp ủ bia lạnh bằng nước đá sẽ hiệu quả và an toàn hơn bởi nước lạnh có tốc độ truyền nhiệt nhanh gấp 5 lần làm lạnh khô tĩnh.

Có nên để bia trong tủ đông không

Không nên để bia trong ngăn đá tủ lạnh. Nhiệt độ quá thấp có thể làm bia bị đóng băng, phá hủy cấu trúc phân tử và làm mất hương vị.

Bia chứa một lượng nước khá lớn và khi được đặt trong tủ đông sau một khoảng thời gian, nước trong bia sẽ đông lại. Quá trình này có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị của bia. Sau khi bia tan chảy, bạn sẽ nhận thấy bia có thể mất đi một số hương vị đặc trưng, trở nên nhạt nhẽo hoặc bị “phẳng”. Hiện tượng này thường gọi là “Bia bị vỡ men, tách nước”, hay nói cách khác bia đã bị hỏng về chất lượng.

Một trong những đặc điểm quan trọng của bia là độ tươi mới. Khi bia được đông lạnh và sau đó tan chảy, các hợp chất trong bia có thể thay đổi, dẫn đến sự giảm sút về hương vị và chất lượng bia. Bia sẽ mất đi sự tươi mát và sảng khoái vốn có.

Đối với bia chai, bia lon, khi bia để trong tủ đông đủ môt khoảng thời gian nhất định đến khi bia đông lại, sẽ giãn nở, chai bia hoặc lon bia và keg bia có thể bị vỡ hoặc nổ do tăng áp, gây lãng phí và thậm chí là nguy hiểm nếu không cẩn thận.

Bia làm lạnh nhiều lần có ảnh hưởng gì?

Việc làm lạnh và làm ấm bia nhiều lần có thể gây ra:

• Mất hương vị tươi mới: Sự thay đổi nhiệt độ liên tục làm phá vỡ một số hợp chất hương vị trong bia.
• Giảm độ sủi bọt: Bọt khí trong bia có thể thoát ra khi nhiệt độ tăng lên, khiến bia trở nên ít sủi bọt hơn khi uống.
• Xuất hiện mùi vị lạ: Sự dao động nhiệt độ làm đẩy nhanh quá trình oxy hóa, khiến bia có thể xuất hiện mùi vị “già” hoặc hơi chua.

Việc bảo quản bia đúng cách trong tủ lạnh không chỉ giúp duy trì hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn khi sử dụng. Hãy chú ý đến nhiệt độ, thời gian và cách sắp xếp bia trong tủ lạnh để có những trải nghiệm thưởng thức bia tuyệt vời nhất.

• Website: Coldraft Việt Nam
• Fanpage: https://www.facebook.com/coldraft.vn
• Maps: https://maps.app.goo.gl/KMd6DehPkwP9SCFQ9
• Địa chỉ: Số 25 – Ngõ 1, Đường Cầu Bươu, X.Tân Triều, H.Thanh Trì, TP. Hà Nội
• Hotline: 0934.855.100