MỤC LỤC

Giữ trọn hương vị sashimi với tủ mát Coldraft – giải pháp bảo quản cá tươi ngon an toàn, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.

Giữ trọn hương vị sashimi với tủ mát Coldraft

Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, sashimi được xem là tinh hoa, bởi nó phản ánh sự cầu kỳ, tinh tế và chuẩn mực trong từng lát cá. Điều làm nên đẳng cấp của sashimi không chỉ nằm ơ tay nghề mà còn phụ thuộc vào khâu bảo quản nguyên liệu. Cá làm sashimi chỉ ngon và an toàn khi được giữ tươi ngay từ lúc nhập hàng cho đến khi chế biến. Và đây chính là lý do tủ mát Coldraft được xem là “trợ thủ đắc lực” trong các bếp nhà hàng, khách sạn chuyên phục vị sashimi.

Bảo quản cá sashimi chuẩn Nhật với tủ mát Coldraft

Khác với nhiều món ăn khác , sashimi không qua chế biến nhiệt, vì vậy chất lượng nguyên liệu tươi sống quyết định gần như toàn bộ hương vị. Để giữ cá luôn ở trang thái hoàn hảo, tủ mát Coldraft được thiết kế với dải nhiệt độ ổn định từ 0 – 10°C. Đây là khoảng nhiệt lý tưởng giúp cá không bị đông đá nhưng vẫn đủ lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Giữ trọn hương vị sashimi với tủ mát Coldraft

Trong suốt quá trình chờ chế biến, cá được bảo quản trong môi trường lạnh đồng đều, hạn chế tối đa sự biến đổi màu sắc, mùi vị hay cấu trúc thịt. Khi đứa ra chế biến, đầu bếp có thể dễ dàng cắt từng lát sashimi mỏng, mềm, ngọt và giữ được độ căng mọng tự nhiên – điều mà thực khách sành ăn luôn mong đợi.

Tính năng vượt trội giúp giữ trọn hương vị

Làm mát nhanh, phân bổ đều: Đảm bảo toàn bộ không gian trong tủ có nhiệt độ đồng nhất, không để tình trạng chỗ quá lạnh, chỗ quá nóng ảnh hưởng đến chất lượng cá.
Chất liệu inox cao cấp: Chống bám bẩn, không han gỉ, dễ vệ sinh, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm.
Dung tích lớn, thiết kế linh hoạt: Nhiều khay chứa riêng biệt, tiện lợi trong việc phân loại và bảo quản đa dạng loại cá dùng cho sashimi.
Hoạt động bền bỉ, êm ái, tiết kiệm điện năng: Phù hợp cho không gian bếp nhà hàng, khách sạn, nơi cần thiết bị vận hành liên tục.

Lợi ích vượt trội cho nhà hàng và đầu bếp

Điểm khác biệt lớn nhất của tủ mát Coldraft chính là mang đến những lợi ích thực sự trong kinh doanh và trải nghiệm khách hàng.

Giữ trọn độ tươi ngon: Cá luôn ở trạng thái tươi tự nhiên, giúp món sashimi đạt chuẩn “thanh – ngọt – mềm” mà không bị tanh hay mất nước.
Tăng trải nghiệm ẩm thực: Thực khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong từng lát sashimi, từ màu sắc, hương vị cho đến độ đàn hồi của thịt cá.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Nhiệt độ ổn định cùng chất liệu inox cao cấp giúp loại bỏ rủi ro nhiễm khuẩn, nâng cao uy tín nhà hàng.
Tiết kiệm chi phí: Giảm hao hụt nguyên liệu do hư hỏng, đồng thời giảm chi phí điện năng và bảo trì nhờ thiết kế bền bỉ.

Bí quyết giữ trọn hương vị sashimi với tủ mát Coldraft cho nhà hàng Nhật

Trong mắt thực khách, sashimi không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa Nhật Bản. Để tạo nên trải nghiệm ấy, nguyên liệu phải luôn đạt đến độ tươi ngon hoàn hảo. Tủ mát Coldraft không chỉ là thiết bị bảo quản, mà còn là yếu tố quyết định chất lượng, giúp nhà hàng tự tin phục vụ những phần sashimi chuẩn Nhật.

Lựa chọn tu mát Coldraft, bạn đang nắm trong tay bí quyết giữ hương vị biển khơi vẹn nguyên trong từng lát sashimi – từ khâu bảo quản đến chế biến.