Tủ bàn đông có gì hay? Tham Khảo Ngay

MỤC LỤC

Tủ bàn đông có gì hay? Tham Khảo Ngay Tủ bàn đông, hay còn gọi là bàn lạnh, là một thiết bị khá đặc biệt và hữu ích, đặc biệt trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quán bar. Nó kết hợp hai chức năng chính trong một sản phẩm

Tủ bàn đông có gì hay? Tham Khảo Ngay

1. Vừa là tủ đông, vừa là bàn sơ chế

Đây là điểm nổi bật nhất của tủ bàn đông Coldraft. Bạn có thể tận dụng mặt trên của tủ để sơ chế, chế biến thực phẩm, đặt các nguyên liệu, dụng cụ nấu nướng… Trong khi đó, bên dưới là một ngăn đông rộng rãi để bảo quản thịt, cá, hải sản, kem… ở nhiệt độ thấp.
Việc này giúp tiết kiệm diện tích hiệu quả, đặc biệt với những không gian bếp nhỏ. Bạn không cần phải di chuyển quá nhiều để lấy nguyên liệu và sơ chế, mọi thứ đều nằm trong tầm tay.

2. Ưu điểm và tiện ích khác

Bảo quản thực phẩm tối ưu: Nhiệt độ trong tủ bàn đông thường ổn định và đủ lạnh để giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài, thường là dưới -18°C.
Thiết kế đa dạng: Tủ có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau, từ cánh inox cho đến cánh kính. Loại cánh kính rất phù hợp để trưng bày đồ uống, thực phẩm đã chế biến hoặc các loại rượu, giúp khách hàng dễ dàng quan sát.
Chất liệu bền bỉ: Mặt bàn thường được làm bằng thép không gỉ, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tiết kiệm điện: Tủ bàn đông hiện đại thường được trang bị công nghệ tiết kiệm điện như Inverter, giúp giảm chi phí vận hành.

Một số loại thực phẩm hay sơ chế trên Tủ Bàn Đông

Sơ chế thịt, cá và hải sản:

Thái, cắt: Ngay sau khi lấy thịt, cá từ ngăn đông lên, bạn có thể rã đông nhanh (nếu cần) và dùng mặt bàn để thái, cắt thành miếng vừa ăn cho các món xào, nướng hoặc lẩu.
Tẩm ướp: Sau khi cắt xong, bạn có thể tẩm ướp trực tiếp gia vị ngay trên mặt bàn. Sau đó, chỉ cần cho vào ngăn tủ lạnh hoặc nấu ngay.
Cán, đập dập: Với các món như bít tết, bạn có thể dùng búa đập dập thịt để làm mềm và dễ ngấm gia vị hơn.

Sơ chế rau củ, quả:

Cắt, gọt, tỉa: Mặt bàn rộng rãi là nơi lý tưởng để gọt vỏ, thái hạt lựu, thái sợi các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, hành tây.
Trộn salad: Trộn các loại rau đã sơ chế với xốt salad ngay trên mặt bàn.
Làm sinh tố, nước ép: Cắt và chuẩn bị các loại trái cây để cho vào máy xay, máy ép.

Làm bánh và đồ tráng miệng:

Nhào bột: Mặt bàn làm bằng thép không gỉ là nơi lý tưởng để nhào bột làm bánh mì, bánh ngọt. Nó dễ vệ sinh và không bị dính bột.
Trộn kem: Chuẩn bị các nguyên liệu như kem tươi, sữa đặc… và trộn ngay trên mặt bàn để làm các loại kem lạnh.
Trang trí: Dùng mặt bàn để trang trí bánh, kem sau khi đã hoàn thành.

Các công việc khác:

Phân loại, đóng gói: Bạn có thể dùng mặt bàn để phân loại, chia nhỏ và đóng gói thực phẩm thành từng phần, sau đó cho lại vào ngăn đông để bảo quản.
Trộn, xay nguyên liệu: Chuẩn bị các nguyên liệu và dùng máy xay để xay nhuyễn các loại gia vị, hành tỏi…

Tủ bàn đông rất hay vì nó giải quyết bài toán về không gian và tối ưu hóa quy trình làm việc trong bếp. Nó vừa là nơi bảo quản, vừa là nơi sơ chế, giúp mọi thứ trở nên gọn gàng và hiệu quả hơn.